Med lesní
Med lesní neboli medovicový je specifický med získaný z medovice. Lesní med je cenným pro obsah většího množství fruktózy, minerálních látek a stopových prvků.
| Kategorie: | Med |
|---|
Lesní med je produktem drobného hmyzu, zejména mšic. Stáčí se obvykle v období pozdního léta a jedná se o dnes již relativně vzácný med ve své čisté podobě.
Lesní med bývá mnohdy označován nesprávně také med smíšený, který je barvou tmavší, snadno zaměnitelný, ale jedná se správně o med květový/smíšený. Lesní med díky své náročnosti a velmi slabou výtěžností bývá dražší, je proto vhodné dávat si pozor na med nesprávně označován jako lesní. Med lesní může mírně ztuhnout, ale nikdy nesmí zkrystalizovat - to je známka, že nejde o med lesní. Med smíšený může být kombinací například malinového, lipového a lesního, a svou barvou může být stejně tmavý, jako med čistě lesní.Med lesní rovněž nelze využít pro výrobu medu pastovaného.
